「和食」というけど、私たちが日常食べているものは「何食」なの？ 洋食、中華、多国籍料理とどう違うのか。歴史的な概要から、著者の母の生活をふり返りながら、近代の生活の変化を追う。歴史を勉強をしていると室町時代に文化大爆発が起こっていることに気…