藤原辰史給食の歴史 - コンバンハチキンカレーヨ再

多くの人が幼少期のいっとき、毎日のように口にしてきた給食。楽しみにしていた人も、嫌いだった人もいたはず。その給食とは何だったのか？貧困、災害、運動、教育、世界という切り口から給食の歴史を解き明かす。

給食の思い出はどっちもあるけど、叶うならもう一度食べたい。あの焼きそばとかミートスパとか、絶対出会えない味があった。「トラクターの世界史」の著者が書く給食の歴史。教育の平等化によって生まれた空腹の格差問題は、貧困との戦いに発展していく。「アメリカ小麦戦略」の意図とギャップを再検証したことも面白い。平等に同じ食事ができる環境が整っているからこそ、飽食の時代からこの先、それでも給食は必要なんだと感じさせる

その場で作るかどうか、器材の更新で劇的に美味くなることを体験してしまうと、面白い給食を食べたい、食べさせてあげたい。