サービス・働きかたを変えて、一緒に働く人たちの好きな時間を作ってもらいたい。ランチタイムに100食を販売したら営業終了。片付けと明日の用意をして残業なしで帰れる食堂「佰食屋」からのメッセージ。 シンボルカラーの青を表紙に、創業の経緯から変化し…