阿古真理何が食べたいの、日本人？平成・令和食ブーム総ざらい

平成のバブル景気から高止まりしたままのグルメ大国日本。雑誌の特集が牽引し、グルメマンガが流行り、ミシュランまで上陸した。ディアラミスやタピオカドリンクを切り口に、この30年の熱狂をふり返る。

クックパッドに連載された平成食ブームの連載をまとめた1冊。阿古真里は『小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代』『「和食」って何？』の2冊が素晴らしいので読んでください。これらを超えるドキュメンタリーを出してくれると信じて、阿古真里を応援しています。